Hilft mir CO2 bei der Grundumsatzbestimmung?

Alle Beschreibungen in der Wissenschaft zur Grundumsatzmessung mit O2 und CO2 setzen einen Ausnahmezustand im Körper voraus, nämlich ein Steady State.

Wodurch wird ein Steady State beeinflusst:

durch körperliche Aktivität und Ernährung. Der Körper kann kein O2 speichern, sehr wohl aber CO2. Das heisst aber auch dass bei der Grundumsatzmessung CO2 gemessen werden kann, das nicht bei der Energiegewinnung aus Substraten entstanden ist.

Würde man den Ausnahmezustand erreichen, würde aus Verbrennung der Fettsäure Palmitinsäure ein RQ von 0,7 entstehen, aus Albumin 0,82 und aus Glukose 1,0. Da wir uns aber nicht nur von Glukose, Palmitinsäure und Albumin ernähren, setzt sich unsere Nahrung aus vielen verschiedenen Nährstoffen zusammen, die natürlich einen anderen RQ zur Folge haben.

Um die Eiweißverbrennung zu quantifizieren, muß der Urin auf Stickstoff untersucht werden. 1g Stickstoff entsteht aus ungefähr 6,25g Eiweiß.

Bei den meisten Anbietern einer indirekten Kaloriemetrie wird der Eiweißanteil fix festgelegt!

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass die Gesamtkalorienmenge entscheidend ist und nicht die Zusammensetzung!